събота, 18 септември 2010 г.

230/365 Втората вълна узрели домати са за доматено пюре


Втората вълна голяма количество узрели домати са за доматено пюре за лютеницата, която ще се прави догодина. Изглежда нелогично, но втората вълна домати са по-малки и по келяви. Значително по-трудоемко би било обелването им. За това те отават за мелене и главното количекво от тях за пюре.
Пюрето се приготвя от 15 килограма смляно на сок течност с изваряване от 3-4 часа. Резултатът е 6 големи буркана (размер 830гр) и един малък.

1 коментар: