Вино 2020: 70 литра смачкано за бяло вино (16 септември), 190 литра смачкано за вино за ракия (28 септември); 240 литра смачкано за червено вино (3 октомври), 22 градуса.
Показват се публикациите с етикет вино. Показване на всички публикации
Показват се публикациите с етикет вино. Показване на всички публикации
събота, 3 октомври 2020 г.
Гроздобер и Виноправене 2020
Вино 2020: 70 литра смачкано за бяло вино (16 септември), 190 литра смачкано за вино за ракия (28 септември); 240 литра смачкано за червено вино (3 октомври), 22 градуса.
понеделник, 14 октомври 2019 г.
неделя, 22 септември 2019 г.
3521/365 Бялото вино
Градуси 23 за бялото вино.Литри 80.
Вино за ракия: 200 литра, 20 градуса.
 |
Добавете надпис
|
Основното остана за другата седмица.
Било е 21 градуса, 230 литра.
Предишни години:
събота, 29 септември 2018 г.
3163/365 Рекордно количество грозде
Изключително голяма реколта от грозде тази година. Има 750 литра смачкано грозде заложено в две бъчви и три бидона (даже не се побират на стоянката) при обикновено 500-550 литра максимум в три съда. Градусите не са най-високите между 20 и 21, но не са и от най-ниските.
петък, 29 декември 2017 г.
събота, 30 септември 2017 г.
2799/365 Правене на виното 2017
Годината беше хубава за грозде, но твърде суха. Гроздето стана много захарно, защото не е валяло. Но за съжаление на някои места просто почти няма.Ние имаме 70 литра смачкано грозде за розово вино, но част от него е купено от съседа, 260 литра смачкано грозде за вино и 200 литра смачкано грозде за вино за ракия. Гроздето ни, което е изцяло от асма, е 21.5 градуса захарност, което много по-високо от друга година.
Вино, реколта 2016
Вино, реколта 2015
Вино, реколта 2014
Вино, реколта 2013
Вино, реколта 2012
Вино, реколта 2011
Вино, реколта 2010
Вино, реколта 2009
неделя, 2 октомври 2016 г.
събота, 26 септември 2015 г.
2064/365 Гроздобер
Гроздето за бъчвата веше 240 литра с 18 и малко градуса, а вместо каца имаме бидон с около 180 литра.
Годината е по-скоро добра, но не колкото 2013.
Тази година брестовицата стана, но не стана царицата. Винените са сравнително добри.
събота, 27 септември 2014 г.
1700/365 Гроздобер и виноправене
Гроздоберът започна след двудневен валеж. Максималната температура остана под 12 градуса. Направо попаднахме на зимата. Ситуацията има и добри страни - не се яви нито една оса и пчела.
Цялата година беше толкова неподходяща, че имахме два пъти по-малко грозде от миналата година при 18 градуса на шерата.
сряда, 16 октомври 2013 г.
1354/365 Новият цвят
 |
| Есприт: есен 2013 |
 |
| Плейлайф: есен 2013 |
 |
| вино на една седмица |
събота, 29 септември 2012 г.
972/365 Виното в края на първата седмица
 |
| Виното в края на първата седмица |
 |
| Виното в края на първата седмица |
неделя, 23 октомври 2011 г.
629/365 Три седмици след слагането на виното
Три седмици след слагането на виното ферментацията трябва да е приключила. Джибрите трябва да са паднали и остава само утаяването и избистряне на виното. Може да плуват само някакви заблудени семки по повърхността.
понеделник, 14 февруари 2011 г.
379/365 Свети Валентин, Трифон Зарезан
Свети Валентин и Трифон Зарезан с Математик и Математическо вино.
неделя, 10 октомври 2010 г.
неделя, 3 октомври 2010 г.
245/365 И заваля, но гроздоберът беше приключил
В 7:00 сутринта заваля.
Но гроздето вече беше обрано, а другата дейност стана и под големия чадър.
Бяха сложени 260 литра смачкано грозде за вино и 170 литра смачкано грозде за вино, от което да се прави ракия (с 30 литра повече от предишната година). Градусите на шерата бяха между 18 и 19, в зависимост от гроздето (гроздето ни е от лозница).
Когато времето е по-хладно и смачканото грозде е доста студено може да не заври. Налага се да се отсипе малко, да се загрее и да се сипе отново в съда. Може да се наложи и многократно затопляне. Вчерашното заложено грозде беше топло, но днес вече е хладно. За това имаше загряване в котела.
Предишната година е имало с 20-30литра по-малко смачкано грозде (което е предназначено за вино за ракия) и общата захарност е била 18 градуса. През тази година нямаше никакво развалено грозде - маносано, мухлясало, пукнато и т.н. Това по съпоставимост означава, че сегашната година ще е добра за вината, които са ценни с времето. Според мен по записки на количеството и захарността (кратък период) и анализ на данни за температурите добри години са тези, при които август е доста топъл (дори по-топъл от юли). Това означава и че не е валяло. Когато в допълнение през септември е сравнително сухо и всичко е ОК за добра vintage година.
събота, 2 октомври 2010 г.
244/365 Гроздобер и виноправене
Първият уикенд на октомври е времето за гроздобер и слагане на виното. Ако почивните дни преди това се получат идеално добре или има прогноза за дъждове може да се отмести по-рано. По-късно не става, защото става студено, може да завали, а и другите си обират гроздето и на останалото се преместват всички оси, пчели, скорци и т.н.
Гроздето беше обрано още днес, защото въпреки прогнозата за дъждове на малко места родителите не вярваха. Основното количество за вино беше оронено, смачкано и заложено.
Абонамент за:
Публикации (Atom)